בורי מבושל בפלפל חריף

חומרים לשני מנות:
2 דגי בורי, מנוקים ופרוסים
3 פלפלים חריפים
3 פלפלים אדומים
12 שיני שום חצויות
כפית כורכום
כפית פפריקה
צרור כוסברה, קצוץ
מלח
שמן לטיגון

ההכנה:
חותכים את הפלפלים לרצועות, ומטגנים בסיר רחב. מניחים עליהם את פרוסות הדג, מוסיפים שום, תבלינים ומלח, מוסים מים עד כדי כיסוי, ומבשלים כחצי שעה עם מכסה סגור. מוסיפים את הכוסברה / פטרוזלייה ומבשלים עוד 10 דקות.
מומלץ להגיש עם פרוסות לחם.